前一天上山挖土回来的时候盖在土上的小树枝,此刻正在沈星落手上,他还在一遍遍地反复将鼻子凑上去闻。
李牧川听到声音过去看看,“昨日在山上挖土回来随手折的,怎么了嘛?”
沈星落又凑近了些闻了闻,确认过后说:“你听说过神仙豆腐吗?”
“听说过”,李牧川思索半刻后反应过来,“就是这个东西做的?”
树枝上面沾满了泥土,沈星落也顾不得脏不脏了,抓在手里疯狂点头。
“对,就是它,还是花晟告诉的我就是这个树的叶子可以用来做神仙豆腐。”
李牧川没见过这东西,就连神仙豆腐都是无意间在网上刷到过,他也没怎么留意过。
“它的根、枝、叶可以祛风湿,消肿毒,用于风湿关节痛,跌打损伤很有效果;它的花和果实也可以祛风湿,解热毒,这可是好东西。”①
“你会做嘛?”,李牧川接过那平平无奇的小树枝看了看,“神仙......豆腐?”
“会!!”
沈星落信誓旦旦地点头,反正他记得制作方法,那就是会。
“这在哪里,你带我去摘回来”,厨房还有李牧川炒好放着的芝麻,于是补充道:“明天带我去。”
“好”,李牧川揉揉沈星落脑袋,“花晟是谁?”
“哎呀不重要,就是我大学同学,你又不认识,快去做芝麻酱去。”,沈星落推着李牧川往厨房走。
芝麻是全部放到一锅里面炒的,做芝麻酱的话等到芝麻变成微微的焦黄色,并且在锅里噼里啪啦地响的时候就可以了。
现在全部炒好的芝麻都是这个程度,全部撑盛起来在一个大盆里。
要做香油的话这个程度就不行,还要继续小火慢炒,一直炒到看起来快要糊了的样子,芝麻已经有一点泛黑就可以了。
炒的时候一定要把握好度,要不然做出来的芝麻酱就会发苦。
炒好的芝麻装到一个盆里端到院子里用石磨磨碎,石磨慢慢磨出来的芝麻酱会很细腻浓稠,两个人边聊天边磨速度还挺快。
“这是不是就是芝麻酱啊”,沈星落看着盆里焦糖色的芝麻酱问。
李牧川把石磨上面残留的芝麻酱全部弄进盆子里,“这样也行,不过我准备做二八酱,不是纯芝麻的。”
“我就说呢,这看起来颜色就不像我见过的芝麻酱”
然后在装有芝麻酱的盆子里按照1:0.85的比例倒入开水,边倒边搅拌。
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