说完,她拿起锅盖盖好,看着大家说道:“盖上锅盖,让苹果在糖液中缓慢煮至软烂。大概需要两刻钟的样子。”
其余人了然地点点头,开始期待着最终的成果。
时间一点点过去,很快两刻钟的时辰就到了。
乔惜走上前,轻轻揭开盖子,拿起筷子戳了戳锅中的苹果块,发现很轻易就能穿透后,
她立即说道:“当苹果完全软熟后,就可以关火了。”然后她便将锅中软烂的苹果块盛出。
乔惜拿出一个木制的模具,把苹果块放入其中,开始盖上盖子,转动上面的摇杆。
她一边操作一边说道:“这一步呢,是将苹果压成泥状。
如果有人希望保留一些果肉颗粒,不需要完全搅碎也是可以的。”
说着,她停下手中的动作,打开盖子给其他人一一展示,
又说道:“如果感觉苹果泥过于浓稠,可以再加入少许开水调稀,这样就能达到理想的口感了。”
说着,她提起茶壶,往模具中加入了一些开水,然后盖上盖子继续搅拌。
搅拌了一会儿后,乔惜说道:“根据个人口味,大家可以试尝一下,然后再酌情调整糖量,我这次就先不加了。”
感觉差不多了之后,乔惜便将模具中的苹果泥倒入一旁的盅里,然后盖上盖子。
“这最后一步呢,要将苹果酱趁热装入已经消毒过的罐子里,尽量减少与空气的接触,这样能保存得更久一些。”
乔惜一边说着,一边去到一旁的铜盆中将手洗净。
似是想到什么,又补充叮嘱道:“大家切记,初期少加糖,之后根据实际需求逐渐调整,健康优先嘛。”
说完,她看向安牧,吩咐道:“去厨房取几个馒头来。”
安牧听到吩咐,立即转身去办。
不多时,安牧就折返回来,手中端着一盘热气腾腾的白面馒头,那馒头散发着诱人的麦香。
乔惜从中取出一只馒头,轻轻吹了吹,用小刀从侧面小心翼翼地划开。
她拿起小木勺,从装有苹果泥的盅里挖了一勺,均匀地涂抹在馒头中间,最后合上,轻轻咬了一口,发出了极为满足的轻叹。
其他人见状,也纷纷学着她的模样开始划开馒头,往中间涂抹苹果泥。
吃完之后,大家都赞叹不已,脸上满是满足和愉悦的神情。
众人品尝着苹果酱馒头,屋内弥漫着欢快的氛围。
乔惜看着大家满足的样子,心中满是欢喜,她轻轻拍了拍手,吸引众人的注意。
“今日咱们做了这么多美味,可不能独享。午后,咱们把这些果干、蜂蜜柚子茶和苹果酱,
分一些给村里的孤寡老人和孩子们,让他们也尝尝。”乔惜的眼神里透着温暖与善良。
众人纷纷点头,表示赞同。
安牧说道:“东家此举真是大善,小的这就去准备些干净的小罐子和布袋子,好用来装这些东西。”
说罢,安牧便又匆匆去准备。
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